CREPES AUX 3 FROMAGES

Pour les crêpes voir recette sur ce blog

Roquefort, comté, Cousteron environ 200 g par fromage

2 cuill a soupe de crème fraîche

1 cuill a soupe de farine

Un peu de gruyère râpés

Une fois les crêpes cuites préparez la garniture comme ceci.

Faire fondre doucement dans une casserole un paquet de Roquefort, du fromage Cousteron, et du comté (environ 200g) une fois le fromage fondue ajoutez une cuillère a soupe de farine et mélanger au fouet, retirez du feu et ajoutez 2 cuillères a soupe de crème fraîche bien mélangé. Fourré les crêpes en étalant la crêpe sur une surface plate y ajouter 3 à 4 cuill  de garniture ( en bas) rabattez un peu la crêpe par le bas et pliez les deux cotés puis rouler. Mettre un peu de gruyère sur le dessus enfournez rapidement Th 180° 5 mn.