Cuisine_003Caramel

Il faut:

25 g de beurre salée

60 g de sucre

20 cl d'eau

Mettre le beurre a chauffer dans une casserole a feu moyen, attendre que le beurre soit bien fondue avant d'ajouter le sucre,laisser un peu brunir et baisser le feu ,verser l'eau  et attendre sur feu doux que le caramel épaississe un peu, ensuite prendre une cuillère et tester le caramel sur une cuillère il doit avoir la consistance épais mais liquide (il faut attendre au  moins 15 mn a feu doux) ce caramel servira pour vos gateaux de riz,semoule......