Pour 4 personnes

600 g de foies de volailles

2 à 3 branches de persil,4 brins de ciboulettes, 2 échalottes

400g de tagliatelles

10cl d'huile, sel poivre

1 cuill a café de curry

Faire bouillir 1 litre d'eau salée, plonger les tagliatelles et les cuire 8 mn, égoutter-les et mettre de coté dans un saladier sans matières grasses.

Ensuite faire chauffer une poêle et mettre l'huile a chauffer sur feu moyen y jeter les foies de volailles bien nettoyer, et les cuires pendant 2 mn au bout de ce temps y mettre les échalottes coupées en petits dés et bien remuer, après 7 mn y ajouter le curry et le poivre et bien mélanger à nouveau.

Verser le tout dans le saladier avec les tagliatelles, le persil haché et la ciboulette ciselée, mélanger délicatement c'est prêt.