MAYONNAISE COCKTAIL (LA VERITABLE)

1 jaune d'oeuf(tempé ambiante)+1petite cuillère a café de moutarde,sel poivre

Huile

2 cuillère a soupe de ketchup

1 cuillère a soupe de whisky

Mettre le jaune d'oeuf avec la moutarde dans un bol,mélanger 3 sec.Laisser poser 30 secondes.

Prendre le bol et verser l'huile lentement et tourner sans vous arrêter a l'aide d'une fourchette(ne pas battre mais tourner lentement), tourner dans le sens des aiguilles d'une montre.

Lorsque la mayonnaise est bien ferme ajouter le ketchup et le Whisky et mélanger doucement, la mayonnaise est moins ferme c'est normal,ajouter le sel,poivre.Mettre au frais 30 mn.

Accompagne très bien les crevettes,suri-mi,avocats.....